Küpsetuspulber

Küpsetuspulber on kergitusaine, valmistatakse mõne keemilise valemiga soodapulbri lisamisega, tavaliselt tehakse kondiitritooteid, lisatakse küpsetuspulbrit, võib saia kohevamaks muuta, aurutatud kuklite müümisel lisatakse tavaliselt küpsetuspulber.

See on ka põhjus, miks väljas aurutatud kuklid näevad välja ja maitsevad teistmoodi kui kodus. Väljaspool aurutatud kuklid on suuremad ja pehmemad. Ja kodus aurutatud leib kasutab üldiselt ainult pärmi kääritamist, kuigi pehme, kuid mitte väljaspool aurutatud leiva juukseid.

Tegelikult kui me kooke tavaliselt teeme, siis küpsetuspulbrit võib panna, aga küpsetuspulbrit on vähe, tavaliselt 2 või 3g.