USA toidukeemia farmakopöa (FCC) andmetel võib fosfaatide funktsioonid toiduainetööstuses jagada 15 kategooriasse.
Fosfaat on elementaarse fosfori looduslikult esinev vorm ja seda võib leida paljudes fosfaatmineraalides.
Fosforhappe funktsionaalrühma struktuurvalem happelises lahuses.
Kaltsiumkarbonaat on anorgaaniline ühend keemilise valemiga CaCO₃, üldtuntud kui lubjakivi, lubjakivi, kivipulber jne.
Fosfor on inimkeha jaoks vajalik mineraalaine. Peamine fosfori allikas inimkeha poolt on looduslik toit või toidu fosfaadilisandid.
Trikaltsiumfosfaati kasutatakse peitsina, samuti keraamika, klaasi, värvide jne värvimiseks.